यह रेसिपी केले के कोफ्ता करी की है जो एक स्वादिष्ट और पौष्टिक डिश है। इसे बनाने का तरीका संक्षेप में समझाते हैं
यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है, जिसे केले के कोफ्ते और मसालेदार करी के साथ बनाया जाता है। नीचे दी गई विधि से आप इस अद्भुत डिश को बना सकते हैं:
कोफ्ता बनाने की विधि:
- केला पकाना और मैश करना:
- कच्चे केले को प्रेशर कुकर में 2 सीटी तक पकाएं।
- फिर उन्हें छीलकर अच्छी तरह से मैश कर लें।
- मिश्रण तैयार करना:
- मैश किए हुए केले में बेसन, अदरक, हरी मिर्च, मसाले (काली मिर्च, जीरा, गरम मसाला, हल्दी, लाल मिर्च, अमचूर), सरसों का तेल और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- गोले बनाना:
- इस मिश्रण से नींबू के आकार के छोटे-छोटे गोले बना लें।
- तलना:
- कढ़ाई में तेल गरम करें।
- तैयार कोफ्ते डालकर उन्हें सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें।
करी बनाने की विधि:
- पेस्ट तैयार करना:
- टमाटर प्यूरी और दही को मिलाकर, उसमें सभी मसाले (हींग, तेज पत्ता, साबुत जीरा, धनिया पत्ता छोड़कर) डालें और अच्छे से मिला लें।
- तड़का लगाना:
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें।
- इसमें साबुत जीरा, तेज पत्ता और हींग डालकर तड़का लगाएं।
- भूनना:
- अब टमाटर प्यूरी का मिश्रण डालें और उसे तेल छोड़ने तक अच्छे से भूनें।
- पकाना:
- अब भुने हुए मसाले में पानी डालें और उसे उबाल आने दें।
- फिर तले हुए कोफ्ते डालकर 5-7 मिनट तक पकने दें ताकि वे करी के स्वाद को अच्छे से सोख लें।
परोसने का तरीका:
- धनिया पत्तियों और गरम मसाला पाउडर से सजाएं।
- इसे रोटी, पराठा या चावल के साथ गरम-गरम परोसें। यह करी किसी भी प्रकार के भारतीय व्यंजन के साथ बेहतरीन स्वाद देती है।
सुझाव: आप इस करी में अपनी पसंद के अनुसार मसाले या ताजे हर्ब्स भी डाल सकते हैं।
